Trong số các loại rượu vang trên thị trường thì vang đỏ là được sử dụng nhiều hơn cả. Vang đỏ được ép từ thịt quả nho với màu sắc bắt mắt, tốt cho sức khỏe. Vậy uống rượu vang đỏ ăn gì là chuẩn vị? Các bạn hãy cùng thuthuatbanhang.com tìm lời giải đáp cho câu hỏi này qua nội dung bài viết dưới đây tại chuyên mục Thủ Thuật Bán Hàng nhé.
Nguyên tắc khi kết hợp vị rượu vang với vị món ăn
Điều quan trọng đầu tiên khi kết hợp giữa thức ăn với rượu vang đỏ là các bạn phải hiểu được đặc tính của mỗi loại. Có như vậy thì việc kết hợp hai nguyên liệu đó với nhau mới hỗ trợ, bổ sung và tăng thêm dư vị khi thưởng thức.
Trong rượu sẽ có 3 điểm cơ bản là độ đậm, vị và mùi. Do đó, khi kết hợp với món ăn, mọi người cần chú ý để các điểm đó không bị món ăn lấn át. Điều đó được thể hiện ở chỗ: Đơn giản kết hợp với đơn giản, nhẹ với nhẹ, nặng với nặng… Bởi vậy, để cả vang đỏ và thức ăn hòa quyện, nâng tầm ảnh hưởng của nhau thì các bạn cần chú ý:
- Rượu vang có vị chua nên dùng thức ăn có vị chua.
- Rượu vang ngọt nên kết hợp với thức ăn ngọt.
- Rượu vang ngọt cần thiết để át vị cay của các món cay.
- Rượu vang có vị chua phù hợp với món ăn mặn để át đi vị mặn hay món ăn béo để thanh vị hơn.
- Rượu có vị chát phù hợp cho bữa ăn giàu đạm…
Nguyên tắc khi sử dụng vang đỏ trong bữa ăn
Trước khi tìm hiểu xem uống rượu vang đỏ ăn gì, các bạn hãy cùng tìm hiểu về nguyên tắc khi dùng vang đỏ. Theo đó, rượu vang đỏ được chia làm hai loại là đỏ đậm và đỏ nhạt.
Đối với vang đỏ nhạt thì có thể kết hợp sử dụng cùng với các loại thịt heo, thịt gia cầm, các món Pháp và món Ý như: Pizza, bánh táo, pasta, risotto…
Rượu vang đỏ đậm lại thích hợp sử dụng cùng với các món Ý, Tây Ban Nha như: Rau củ nướng, món quay, món roti… Hay các món làm từ thịt cừu, thịt heo, thịt vịt cũng làm cho rượu vang đỏ thêm nâng tầm. Đây cũng chính là lý do vì sao mà vang đỏ thường xuyên được dùng trong các món nướng, BBQ.
Riêng vang ngọt thì có thể sử dụng ở cuối bữa ăn khi kết hợp với các món tráng miệng như: Yaua, phomai, bánh nướng, bánh ngọt…
Uống rượu vang đỏ ăn gì thì hợp?
Rượu vang đỏ được biết đến có chứa nhiều tannin nên có vị chát xen ngọt. Vì thế, mọi người thường sử dụng loại rượu này để kết hợp cùng món ăn làm từ thịt heo, thịt cừu, thịt bò hay một số loại thịt khác. Sự kết hợp này không chỉ giúp cho món ăn ngon hơn mà còn làm cho hương vị của rượu được đậm đà, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, có hai loại rượu vang là vang đỏ nhẹ và đỏ đậm với cách kết hợp khác nhau:
Rượu vang đỏ nhẹ
Những chai rượu có nồng độ cồn thấp và được sản xuất từ hai loại nho khác nhau trở nên thì được gọi là rượu vang đỏ nhẹ. Những giống nho để sản xuất loại rượu này thường được trồng ở những nơi ấm áp, có tuổi thọ vài năm, mang đến hương vị như mâm xôi hay dâu, mận.
Trong số các loại vang đỏ nhẹ hiện nay trên thị trường thì Merlot và Pinot Noir là được lựa chọn nhiều để thưởng thức cùng các món được làm từ gà hay heo. Những món ăn chiên xào nhưng được tẩm ướp sao cho vừa cay vừa đậm vị sẽ tăng thêm hương vị cho rượu vang.
Ngoài ra, Cabernet Sauvignon hay Shiraz cũng là hai loại rượu vang đỏ nhẹ được sản xuất từ giống nho đậm vị. Loại rượu này sẽ thích hợp cho các món có nước chấm hay nước sốt đậm đà.
Do đó, rượu vang nhẹ thường phù hợp với các món thịt gia cầm, thịt heo, hải sản và được chế biến theo kiểu chiên, xào hay nướng. Vì thế, sự kết hợp này phù hợp với các món ăn châu Á, trong đó có người Việt Nam vô cùng yêu thích.
Tuy nhiên trước khi uống, các bạn nên để rượu ở nhiệt độ lạnh từ 14 – 16 độ. Đồng thời, để vị rượu mượt mà hơn thì nên khui chai rượu để cồn bay hơi khoảng 30 phút trước khi ăn.
Rượu vang đỏ đậm
Những chai rượu vang đỏ đậm thường có nồng độ cồn từ 14% trở nên. Nguyên liệu để sản xuất ra loại rượu vang này đều lấy từ các giống nho có tuổi thọ khá cao, sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi chuyên dụng lâu năm.
Với nồng độ cồn cao như vậy nên rượu vang đỏ thích hợp với món thịt bò nướng, thịt cừu nướng hoặc món nướng kết hợp với phomai hay sốt đậm vị. Các món ăn đó không chỉ giữ nguyên vị đậm đà của rượu mà còn làm tăng thêm sức hấp dẫn cho bữa tiệc.
Tuy nhiên, trước khi uống, nên để rượu ở nhiệt độ từ 16 – 18 độ và khui ra khoảng 30 phút để giảm bớt tính gắt cũng như mùi nồng vốn có của nó.
Hy vọng với những chia sẻ trên đây các bạn đã nắm được uống rượu vang đỏ ăn gì là chuẩn vị. Nếu các bạn còn chưa biết nên mua vang đỏ ở đâu chính hãng với giá cả phải chăng thì hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline: 0979.879.092 để được tư vấn cụ thể hơn.
Xem thêm:
